للمرأة والعزوبيه
المكاييل المنزلية
الموازين والمكاييل المنزلية والتمرين على ضبط استعمالها:
عند إعداد الأطعمة يجب أن تدرس أولاً المقادير التي ستستعمل، والدقة في المعايرة أمر هام جداً للحصول على نتائج حسنة في الطهي، وتسهيلاً لمهمة ربة المنزل فيمكن الاستعاضة عن الموازين بمكاييل منزلية في متناول يدها.
الصنف:
يساوي:
1\4 كجم لبن أو ماء
فنجان شاي عادي أوكوب ماء عادي متوسط
100 جم
فنجان شاي دقيق
150 جم
فنجان شاي سكر بودرة
110 جم
فنجان شاي سكر حلوى
225 جم
فنجان شاي أرز
200 جم
فنجان شاي زبد
225 جم
فنجان شاي من أي نوع من الدهون ما عدا الزبد
150 جم
فنجان شاي جبن أبيض
120 جم
فنجان شاي جبن رومي مبشور
80 جم
فنجان شاي جوز هند مجفف
450 كم
فنجان شاي عسل أبيض
150جم
فنجان شاي زبيب
15:12 زلال بيضة
فنجان شاي زلال بيض
125 جم
فنجان شاي بندق أو لوز أو فول سوداني
100 جم
فنجان شاي بندق أو لوز أو فول سوداني مفروم
170 جم
فنجان شاي بلح منزوع النوى
150 جم
فنجان شاي تين جاف
100 جم
فنجان شاي فاصوليا أو لوبيا جافة
200 جم
فنجان شاي فول جاف أو عدس
200 جم
فنجان شاي قمح
ملعقة حلو
عصير ليمونة متوسطة
ملعقة شاي
بشر ليمونة متوسطة
ثلث كوب
عصير برتقالة متوسطة
4 ملاعق شاي
بشر برتقالة متوسطة
37,5 جم
بيضة متوسطة الحجم
55 جم
بيضة كبيرة الحجم
ليتر
4فنجان شاي
1,5 ملعقة حلو
ملعقة الحساء
6 ملاعق شاي
ملعقة الحساء
12 ملعقة كبيرة
فنجان شاي من أي سوائل
18 ملعقة حلو
فنجان شاي من أي سوائل
12 ملعقة كبيرة
فنجان شاي جبن رومي مبشور
18 ملعقة حلو
فنجان شاي جبن رومي مبشور
البديلات:
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة شاي نشا
0,5 فنجان شاي سكر بودرة + 0,5 فنجان شاي ماء
فنجان شاي عسل أسود
ثلاث أرباع فنجان سكر بودرة + 0,5 فنجان ماء أو لبن
فنجان شاي عسل أبيض
نصف فنجان شاي لبن مكثف + نصف فنجان ماء
فنجان شاي لبن
سبع أثمان فنجان دقيق عادي (ينقص الفنجان ملعقتين مسطحتين)
فنجان شاي دقيق كعك
فواكه معايرة
2 فنجان تقريباً
مشمش نصف كيلو
فنجان تقريباً
موز شرائح نصف كيلو
3 فنجان تقريباً
تين جاف نصف كيلو
2 :2.5 فنجان تقريباً
خوخ شرائح نصف كيلو
2.5 فنجان تقريباً
كمثرى مطبوخة نصف كيلو
2.5:3 فنجان تقريباً
أناناس طازج شرائح واحدة
3:2.5 فنجان تقريباً
تفاح نصف كيلو
2 فنجان
فراولة نصف كيلو
|
العرض العادي
