رد: فنجان قهوة
ملعقة واحدة من البن المكهرب بالهال ترسي ببطء, على تجاعيد الماء الساخن تحركها بطيئاً بالملعقة بشكل دائري في البداية ثم من فوق إلى تحت .. تضيف إليها الملعقة الثانية تحركها من فوق إلى تحت ثم تحركها تحريكاً دائرياً من الشمال إلى اليمن, ثم تسكب عليها الملعقة الثالثة .. بين الملعقة والأخرى أبعد الإناء عن النار ثم أعده إلى النار .. بعد ذلك "لقَّم" القهوة أي املأ الملعقة بالبن الذائب وارفعها إلى أعلى ثم أعدها عدة مرات إلى أسفل إلى أن يعيد الماء غليانه وتبقي كتله من البن ذي اللون الأشقر على سطح الماء تتموج وتتأهب للغرق .. لا تدعها تغرق أطفأ النار ولا تكترث بالصواريخ .. خذ القهوة إلى الممر الضيق وصبها بحنان وافتنان في فنجان أبيض فالفنجانين داكنة اللون تفسد حرية القهوة .. راقب خطوط البخار وخيمة الروائح المتصاعدة .. أشعل سيجارتك الآن السيجارة الأولى المصنوعة من اجل هذا الفنجان, السيجارة ذات المذاق الكوني التي لا يعادلها مذاق أخر غير مذاق السيجارة التي تتبع عمليه الحب, بينما المرأة تدخن آخر العرق وخفوت الصوت.
ها أنذا أولد .. امتلأت عروقي بمخدرها المنبه بعدما التقت ينبوع حياتها الكافيين والنيكوتين وطقس لقائهما المخلوق من يدي وأتساءل : كيف تكتب يد لا تبدع القهوة ؟
كم قال لي أطباء القلب وهم يدخنون : لا تدخن ولا تشرب القهوة ..
وكم مازحتهم : الحمار لا يدخن ولا يشرب القهوة ولا يكتب .
أعرف قهوتي وقهوة أمي وقهوة أصدقائي أعرفها من بعيد لا قهوة تشبه قهوة أخرى .. ودفاعي عن القهوة هو دفاع عن خصوصية الفارق ليس هناك مذاق اسمه مذاق القهوة, فالقهوة ليست مفهوماً وليست مادة واحدة وليست مطلقاً .. لكل شخص قهوته الخاصة, الخاصة إلى حد أقيس معه درجة ذوق الشخص وأناقته النفسية بمذاق قهوته .. ثمة قهوة لها مذاق الكزبرة .. ذلك يعني أن مطبخ السيدة ليس مرتباً وثمة قهوة لها مذاق عصير الخروب .. ذلك يعني أن صاحب البيت بخيل .. وثمة قهوة لها رائحة العطر .. ذلك يعني أن السيدة شديدة الاهتمام بظاهر الأشياء .. وثمة قهوة لها ملمس الطحلب في الفم .. ذلك يعني أن صاحبها يساري طفولي .. وثمة قهوة لها مذاق القدم من فرط ما تألب البن في الماء الساخن .. ذلك يعني أن صاحبها يميني متطرف .. وثمة قهوة لها مذاق الهال الطاغي .. ذلك يعني أن السيدة محدثه نعمة ...
لا قهوة تشبه قهوة أخري لكل بيت قهوته .. ولكل يد قهوتها لأنه لا نفس تشبه نفساً أخرى, وأنا أعرف القهوة من بعيد : تسير في خط مستقيم في البداية, ثم تتعرج وتتلوى وتتأوه علي سفوح ومنحدرات تتشبث بسنديانه أو بلوطه, وتتلفت لتهبط الوادي وتلتف إلى وراء وتتفتت حنيناً إلى الصعود إلى الجبل وتصعد حين تتشبث في خيط الناي الراحل إلى بيتها الأول...
رائحة القهوة عودة وإعادة إلى الشيء الأول لأنها تتحدر من سلالة المكان الأول هي رحله بدأت من آلاف السنين وما زالت تعود .. القهوة مكان .. القهوة مسام تسرب الداخل إلى الخارج, وانفصال يوحد مالا يتوحد إلا فيها هي رائحة القهوة . هي ضد الفطام .. ثدي يرضع الرجل, صباح مولود من مذاق حليب الرجولة .. والقهوة الجغرافيا ....
والقهوة لا تشرب علي عجل .. القهوة أخت الوقت تحتسى على مهل .. القهوة صوت المذاق .. صوت الرائحة .. القهوة تأمل وتغلغل في النفس وفي الذكريات .. والقهوة تلازمها بعد السيجارة عادة أخرى هي .. الجريدة ..
أين الجريدة ؟؟
مقطع من رواية "ذاكرة النسيان" لمجنون الأرض (محمود درويش).
ــــــ
القهوة, فتنة الله على الأرض, لأنها أنثى, تعلم الأنثى فن العشق, تعلمها أن تصنع القهوة, بعد الاستحمام مباشرة, تعلمها أن تأتي بفنجان القهوة, وشعرها مازال مبلولاً بالماء, تعلمها أن تنثر قطرات الماء, على وجهك عندما تميل بجسدها لوضع الفنجان, أمامك .. تعلمها الغنج, وتعلمها أن تكون إما سمراء أو شقراء.
القهوة, عذوبة الشرق وعيون أنثى وجنون رشفه, وما أجمل مساء القهوة ..
دمت يا بحر القلم، فهلا دخلت إحداهن إلى بهو صفائها، وأعدت لنا فنجان قهوة يشبهها.
|
العرض العادي
